随着气温的攀升，各地正式走入了春天。古人有句话叫“知时而食”，意为在相应的时节吃相应的食物，你知道春天该吃什么吗？当然是春天限定版的“树上花”啦！以下8种“树上花”营养鲜嫩正当时，您吃过几个呢？

蒸洋槐花，是多少人的回忆？一到季节，不管大人小孩都会捋几把洋槐花，回家简单一蒸，满嘴春天的味道。

洋槐花食之可以降血压，缓解肝火旺盛带来的头痛目赤，还有健胃消食的作用。

榆钱：健脾安神

小时候有一句顺口溜“春天吃榆钱，整年都余钱”。钙是菠菜的3倍，唯一不含草酸的野菜，更容易被身体吸收。

香椿：开胃健脾

香椿独特的气味，可健脾开胃，增强食欲。富含丰富的蛋白质，且吃法多样，凉拌、炒菜、炖肉都别具风味。

构树花也叫褚不揪，刻在河南人骨子里的一种野味。每年三四月份的必吃菜，纯天然绿色美食，食用价值、药用价值都很高，简单一蒸，鲜嫩清香，比肉都好吃。

春天吃桃花，桃花（运）一整年。

桃花可以活血补血，熬制方法不同，功效也不同，可以先将桃花放入水中熬煮再熬粥；也可先熬粥再放入桃花，这种功效最强，熬粥时根据个人身体情况，选择合适的熬制方法。

一般熬制桃花粥选择用粳米；去湿气可以选择用薏米；小米可以帮助气血虚弱的女性滋养；用紫米帮助60岁以上的老年人滋阴补肾。

春季，鼻炎又犯了？一定要看看玉兰花这个宝藏，记得以前上学的时候，高中校园里，有很多玉兰，有白的还有黄的、粉色的，花香清新，让人难忘。玉兰的药用价值也极高，能够缓解头痛和痛经，对治疗鼻炎和鼻窦炎也有帮助。

花椒芽：营养丰富、开胃爽口

花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。

可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

柳芽就是柳树的新芽，一般在春季植株出芽，在嫩芽长出两三片新叶的时候，是采摘它的最佳时机。柳芽的吃法有很多，可以蒸着吃也可以凉拌，还可以包饺子。

因为它有一定的苦味，所以它可以祛风化痰、清热解毒，也是对身体特别有好处的。

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