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今天是
“世界讨厌香菜日”
你讨厌吃香菜吗？
香菜是一个
评价趋于两极分化的食物
喜欢它的人恨不得
每样菜里都加点香菜来提味
而讨厌它的人甚至
听到香菜的名字就会犯恶心
他们通常这么形容香菜的味道：
“令人作呕的放屁虫味”
NEWs
无法接受香菜是“世界性问题”
当某些甲虫受到攻击的时候会从腹部顶端释放出大量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，联想到这个气味，不少人对香菜表示抵制是可以理解的。
NEWs
无法接受香菜是基因在“搞怪”
但现在这种观点得到了来自遗传学家的挑战， 美国遗传学家Nicholas Eriksson等人曾考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，并用统计方法得出结论，形容香菜的味道像肥皂泡的人都携带OR6A2基因，也就是说爱不爱吃香菜真的和基因有关。
除了不吃香菜，还有一些不吃花椰菜、甘蓝甚至生番茄的人，都可能是他们的基因在捣乱。
NEWs
环境变化会改变接受程度
大家可还记得，高中的生物老师说过：“性状是基因和环境共同作用的。”在不爱吃香菜的问题上，基因无疑占了很重要的一部分，但不会是全部。环境因素的影响也是可能发生的。
研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味，这样就有不少人最后接受了香菜。
对于不爱吃香菜的人来说，现在终于有个理由来逃脱“挑食”的命运了：我本身就带有不爱吃香菜的基因，没办法啊！
来源：健康时报
版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
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