在临床检验工作中

离心后的血清

是正常的淡黄色透明的

而有些人是呈现混浊样或乳白色

甚至呈牛奶样

我们统称之为“乳糜血”

俗称“牛奶血”

什么是乳糜血呢？

为什么会出现乳糜血？

乳糜血对身体有什么危害？

一起来看看

乳糜血，俗称牛奶血。简单来说，乳糜血就是泛着浮油的血或称为脂血。

血浆呈乳白色或混浊状，人体摄入的脂肪经过小肠消化吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，乳糜微粒多到一定程度时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，医学上称为乳糜血，表示血液中含有高量脂肪，这种血不能捐给别人，还得特别注意是否有高脂肪异常的病症，如高血脂症。

乳糜血是由于血液中血脂成分过高，体外静置后上层呈乳糜样改变，通常由高脂血症引起，主要原因如下：

高脂肪食品

芝麻、核桃、花生、瓜子、奶油制品、巧克力、糕点、冰淇淋、披萨、汉堡、肉和肉制品（尤其是肥肉）、动物内脏、油炸食品等。该类食品对乳糜血影响最大。

高蛋白食品

豆类及豆制品、奶类、蛋类、动物内脏，鸡肉、鸭肉等。摄入过量会造成转化的脂类比例增高。

高糖食品

包括食用糖和各种谷物。如蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等。糖份经机体吸收后，血糖升高，使胰岛素分泌增加，从而促进肝脏合成甘油三酯。

人体从食物中摄入脂肪经消化、吸收后进入血液循环，通常在餐后，特别是丰盛的餐后30分钟，血中乳糜微粒浓度增加，一般会在1-2小时后恢复正常，但若本身脂类代谢异常或甘油三酯特别高者，乳糜血会持续3至4小时以上。

因此，被告知乳糜血不一定是血脂高，但是，血脂高的人群更容易发生乳糜血。

此外，乳糜血人群中，男性多于女性；

体型的胖瘦对乳糜血的产生也有很大影响，BMI（体重/身高2）超标的人群乳糜血发生率也较高。

对于体型偏胖、饮食不合理患者，检验血脂前更应该严格控制饮食，以保证血液质量。

当乳糜微粒过多时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，导致血流速度过慢，出现血管动脉粥样硬化，极易发生胰腺炎、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病，还容易导致高血压、高血脂、高血糖。

血脂很高的话就会产生一系列严重的并发症，那么高血脂可以出现冠状动脉粥样硬化，冠状动脉粥样硬化可以出现心肌梗塞，心绞痛等危及生命的情况。

血脂高，还可以破坏其它地方的血管，比如说下肢动脉血栓的形成等等，如果不积极的进行处理和治疗的话，可以危害多个脏器，最常见的就是我们的心血管系统，而最严重的就是我们说的冠心病可以导致心肌梗死和心绞痛，最终危及生命。

●控制高油脂食品的摄取量，如：油炸、肥肉、动物内脏、奶油制品等；

●避免食用过多的淀粉类食物；

●减少甜食的摄取，甜食会刺激肝脏合成甘油三酯，加重乳糜血症状；

●多吃黄豆及其制品，如：豆腐、豆浆、腐竹、豆皮等；

●多吃含水溶性纤维高的食物，如：四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带等；

●少吃饱和脂肪酸含量高的食物，如：香肠、腊肠、腊肉等；

●多做运动，如健走、跑步、爬山和球类运动等；

●每天至少食用5种蔬果；

●戒烟限酒，绝对不能酗酒，酒精代谢所产生的热量若无法消耗，将变成甘油三脂（TG）。

简单的总结一下就是：食物多样，谷类为主，吃动平衡，健康体重。