藏在食物中的「隐形酒」比添加剂还可怕！别再给娃吃了！

分享 阅读量 220 2022-10-26

我们都知道，孩子是万万不可碰一丁点酒的！

酒精对孩子的伤害远大于成人，酒精很容易使孩子肝功能受损，严重的话还会影响脑部发育，造成智力减退或智力发育迟缓。

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看到这里可能会有家长想，不让孩子接触酒不就行了？

NO NO NO~ 在我们的生活中，酒精可是防不胜防的！你看着孩子拿的是零食，实际上里面含的酒精可不少！

今天，我们就揭秘一下围绕在孩子身边的「隐形酒」！


藏在孩子食物中的「隐形酒」

蛋黄派

为了保存蛋黄派的水分，许多蛋黄派中都加入了食用酒精。不仅蛋黄派，商超里售卖的巧克力派、草莓派、夹心小蛋糕、酒心巧克力、酒心糖果中，都可能含有酒精。

在给孩子吃之前，家长最好擦亮双眼，仔细看看配料表。

酸梅汤

孩子吃腻了，或者想给孩子开开胃，有的家长会选择酸梅汤这种饮料。殊不知，制作酸梅汤的主料乌梅，在蒸煮过后会产生酒精成分。

曾有人测试，刚刚喝过酸梅汤后，测试酒精浓度为：23mg/100ml。所以，家长最好不要给孩子尝试酸梅汤。

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米酒

米酒口味香甜，深受大家的喜爱，小朋友如果尝了也会爱上它。

但是米酒并不是饮料，它含有酒精，虽然酒精度低也会导致孩子出现酒精中毒的现象。

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豆腐乳

豆腐乳这种东西坚决不要给孩子吃！

一方面豆腐乳高盐分，对于孩子的健康有害无益；

另一方面，许多豆腐乳中会添加糯米酒或食用酒精。

因此，像豆腐乳或其他腌菜类食物都不建议给孩子吃。


藏在药里的「隐形酒」

藿香正气水中的酒精含量高达40%~50%。

一般人喝一两支藿香正气水问题不大，但对酒精过敏、过敏性体质以及吃药前服用过抗生素的孩子和成人来说，可能会诱发过敏性休克。


  注意： 

藿香正气水不宜12岁以下的儿童服用，更不能与头孢类药物同服。



煮沸了就安全了吗？



实际上，酒精经过煮沸后依旧会有残留。

曾经有研究员做过一项关于烹调食物中酒精残留程度的研究，结果发现，加入酒精的菜肴，经过：

  • 15 分钟后，仍有 40% 的酒精残留；

  • 30 分钟后，仍有 35% 的酒精残留；

  • 150 分钟后，仍有 5% 的酒精残留；

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由此而论，食物至少要烹制3小时以上才能使酒精完全挥发。（想一想，有几个菜要煮那么久的？）
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在日常生活中如何避免这些问题？

给大家一些建议：

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01

分开烹煮

建议孩子的父母在家烹煮食物时，若是遇到含酒类食物。例如：米酒蛋花汤、麻油鸡等，在加入酒精类食材之前，可以先将孩子那份取出，另外煮熟，大人的则可继续做饭，避免孩子食用酒类菜肴。

02

调料替换

带有酒精含量的调料，会让食材口味更佳。爸妈可以寻找气味、作用类似的物品。比如（以柠檬汁取代白酒、以果汁取代红酒）等，让孩子在享用美食的同时，也能兼顾美味。

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03

生活用品避免含有酒精

疫情下，家长为了做好家庭消毒，会选购一些含酒精、乙醇类的洗手液、湿巾纸。这里为了避免孩子误入口中，建议选用纯天然无刺激日用品。


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