惠宾健康

分享阅读量 1 2015-11-18

“以脏补脏、以形补形”的言论在国人心中根深蒂固，认为吃猪肾可以补肾，去烧烤摊上往往先来两串腰子。其实这个说法现在没有定论。

从现在的生理、生化角度讲，吃了这个东西后，人们可能觉得，猪的肾脏含的成分和人肾脏含的成分有类似的地方。人类摄入猪内脏，如肾脏，通过体内代谢进入代谢库，机体再从代谢库内摄取这些物质，这可能对人的肾脏健康起到一定的作用，这不能否认，但是有多大的作用不好说。

人的肾脏氨基酸谱可能和猪的肾脏氨基酸谱有类似的地方，如果你吃了猪肾以后，在你的氨基酸代谢库里所需的氨基酸更全面一些。如果是平衡膳食，就不用担心在氨基酸库里没有肾脏合成用的氨基酸。

猪肾脏主要是排泄器官，能吃的部位只有皮质到髓质部分，其他部位都要去掉，特别要把有异味的东西处理掉。它的蛋白质、脂肪含量没有猪肝多，嘌呤和胆固醇含量也很多，其他的营养物质不及猪肝丰富。

痛风、高尿酸血症、脂代谢紊乱的人绝对不能吃。除此之外，对于正常人来讲，不建议每周吃，有些人一年不吃也没关系。

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