（一）多在食后短期内突然发病。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症状。呕吐起病急骤，先有恶心，继之呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重者可呕吐或血性物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。大便呈水样，每天数次至数十次不等，伴恶臭，多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。
（二）全身症状：严重者有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性消化道出血。 
（三）早期或轻症可无体征。查体可有上腹部或脐周有轻压痛，肠鸣音常明显亢进。一般患者的病程短，数天内可好转自愈。 

 
卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食或药物，多饮水，酌情短期禁食。
（一）解痉止痛。
（二）抗菌消炎。
（三）若剧烈呕吐或明显失水时，给予静脉滴注葡萄糖盐水。酸中毒，适当静脉滴注5%碳酸氢钠溶液。上消化道出血时应补液，必要时输血，冰水洗胃，口服制酸剂。