惠宾健康

分享阅读量 1 2015-08-31

空心菜又名蕹菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，所以称为空心菜。

别小看这小小空心菜，营养能量可是很大的，粗纤维含量极为丰富，有丰富的维生素C，其维生素含量更是高于大白菜。它嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

小小空心菜，不仅营养丰富，而且有多种功效。

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洁齿美容

空心菜中含有丰富的叶绿素，它含有的叶绿素有“绿色精灵”之称，能够洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

通便

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

去脂减肥

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

降低血糖

空心菜中含胰岛素成分从而能降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳蔬。

防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

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