夏季这样吃面不仅平衡营养还有助增强免疫力

分享 阅读量 819 2015-07-09

 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。夏季做些炒面搭配好蔬菜,不仅营养健康还能够开胃解暑。

绿豆芽肉丝炒面

材料:面条、绿豆芽、猪肉、干红辣椒、老抽、盐、鸡精、花椒油、姜、葱、花生油。

做法:

1、面条煮熟,到入凉水里过一下。

2、绿豆芽洗净,猪肉切丝,红辣椒切段,葱、姜切块备用。

3、锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱、姜炒香。

4、放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。

5、放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐、鸡精调味,加一小勺水。

6、放入面条翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,即可出锅。

功效:清热解毒、补肾利尿。绿豆芽性味甘凉,归心、胃经,能清热解毒,利尿除湿。此外,绿豆芽富含纤维素素,是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素,可以用来治疗口腔溃疡。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

香菇炒面

材料:挂面250克、蘑菇3个、口蘑4个、金针蘑1袋,葱头1个、豌豆苗少许,葱少许、大蒜:瓣、黄油1大勺、盐、胡椒粉适量、汤料1袋、葡萄酒4大勺、色拉油1大勺。

做法:

1、蘑菇洗净切粗丝、口蘑切片、金针菇切段、葱头切片、大蒜压碎待用。

2、面条煮熟,到入凉水里过一下。

3、油锅置于火上,先煸炒大蒜,后放入葱头、香菇等翻炒。

4、倒入葡萄酒及煮熟的面翻炒一下。

5、倒入黄油、盐、胡椒粉、汤料、煮开盛盘,撒上豌豆苗即可。

功效:营养健康,促进消化。香菇是无热量食品,含有较多的维生素B1、B2,另外,食物纤维含量也很丰富。这些成分可帮助消耗面粉中的淀粉及脂肪,香菇类食物含有丰富的微量元素,可抑制血液中胆固醇的沉着,预防动脉硬化,可促进细胞代谢,抑制某些致癌物质的诱变。

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